編者按：開局之年啟新程，中國年的大市場正煥發(fā)新質(zhì)活力。數(shù)字消費賦能鄉(xiāng)村市集，綠色智能點亮新春消費，民間投資熱潮催生消費新場景。央廣網(wǎng)推出系列報道《2026大市場看中國年》，聚焦“大市場”里的新變化，既追尋百年市集的鄉(xiāng)愁記憶，更捕捉開局之年的創(chuàng)新脈動。讓我們跟隨市集的人潮，感受升騰的煙火氣里蘊藏的發(fā)展信心與文化溫度。

央廣網(wǎng)福州2月15日消息（記者龔雯）福州東街口海鮮火鍋店外大排長隊，泉州古城頭戴簪花圍的中外游客熙熙攘攘；商場家電以舊換新銷售繁忙……2026年開年，全國消費市場熱氣升騰，在東南沿海的福建，一份成績單格外亮眼：元旦假期3天，福建全省線下交易總規(guī)模190.92億元，較2025年同期增長4.6%。

這個數(shù)字的背后，是超千萬人次的用腳投票。作為消費新業(yè)態(tài)新模式新場景試點等一批國家級試點落地省份，福建挖掘地方特色，融合得巧、發(fā)展得穩(wěn)，以構(gòu)建“場景引力”的三重邏輯，寫出可供借鑒參考的消費提質(zhì)擴容答卷。

梳理其亮點，主要體現(xiàn)在文旅消費強勢復(fù)蘇、餐飲與夜間消費火爆、政策活動驅(qū)動效果顯著。近日，央廣網(wǎng)記者探訪火爆出圈的福州海鮮集市火鍋，感受與食客有鏈接的餐飲消費新場景；走進非遺妝造體驗店了解可參與、可傳播的文化消費熱潮；感受溫潤福建以“冷”“熱”資源雙重激活“熱經(jīng)濟”的新春市場活力。

場景即消費 本土資源“冷”“暖”之間釋放活力

一段時間以來，以朱富貴、寄海、小雍為代表的福州海鮮集市火鍋在社交平臺“出圈”。一人一鍋、海鮮自選、按盤計費、低單價、大店面的火鍋模式，吸引不少游客專程前來，成為福州餐飲的一個新標(biāo)簽。

顧客在海鮮集市火鍋挑選小盤自選明蝦（央廣網(wǎng)記者 龔雯 攝）

春節(jié)將近，暖意融融的海鮮集市火鍋店大排長龍�！敖衲瓴糠謪^(qū)域門店積極參加政府餐飲促消費活動，春節(jié)照常營業(yè)，并將動態(tài)調(diào)整營業(yè)時間，堅持按日備貨、不漲價。”最早探索海鮮集市火鍋模式的朱富貴創(chuàng)始人朱祥康告訴記者。

朱祥康說，截至去年，朱富貴29家直營店年接待客流總量超過500萬人次，側(cè)面反映了當(dāng)下消費者對于“體驗式”、高性價比餐飲的旺盛需求，“對于2026年的消費市場，我們更是信心十足�！�

走進朱富貴火鍋門店，更像是將餐桌架在了海鮮市場。

“這里的海鮮夠‘硬’，不僅新鮮，而且品類全，用小份裝能讓我們吃到更多菜式。”在福州的大學(xué)生陳信煜表示。

在客人有參與感、客流龐大和菜品穩(wěn)定、控制成本之間找到平衡突破，海鮮集市火鍋模式正向全國“蔓延”，迎合越來越多食客的期待，演繹了藏在火鍋里的煙火氣與經(jīng)濟學(xué)——把高價海鮮做成了“超市化”的平價體驗，“一人一鍋”是尊重，“小盤自選”是自由，更核心的是一場供應(yīng)鏈的“賽跑”。

福建海岸線長度居全國第二，人均水產(chǎn)品占有量居全國第一，擁有亞洲級水產(chǎn)交易與流通網(wǎng)絡(luò)，為以海鮮為特色的現(xiàn)象級餐飲提供了塑造供應(yīng)鏈核心競爭力的底氣。在朱祥康看來，不僅如此，福建尤其是福州作為“小餐飲之都”，還擁有成熟連鎖化管理經(jīng)驗與創(chuàng)新土壤，支持其持續(xù)標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化打造品牌口碑。

這個冬季，福建不僅有火鍋的“暖”，更有“冷”“熱”資源雙重激活“熱經(jīng)濟”。

滿足南方游客向往冰雪的消費心理，福建龍巖、泉州、廈門等地近期掀起“冰雪熱潮”，以自然冬日景觀結(jié)合創(chuàng)意冰雪項目吸引周邊游客，打造出別具一格的南方冬季旅游新體驗。三明市清流縣嵩口鎮(zhèn)，依托全國唯一“鍺溫泉”開發(fā)集溫泉療養(yǎng)、餐飲住宿、生態(tài)觀光、科普體驗于一體的“暖業(yè)態(tài)”�！伴_年以來的假期，我們度假區(qū)基本滿房，不少客人從上海、北京等地過來。”該溫泉度假區(qū)營銷總經(jīng)理劉克說。

在清流縣嵩口鎮(zhèn)的含鍺溫泉度假區(qū)，游客體驗煮溫泉蛋（央廣網(wǎng)記者 龔雯 攝）

文化即流量 傳統(tǒng)文化煥新鏈接“出片”經(jīng)濟

從產(chǎn)品消費到情緒消費，越來越多人愿意為獨特體驗和美好瞬間買單。在福建，“出片”已經(jīng)從一個結(jié)果，變成設(shè)計消費場景的起點。

無論是把百年非遺“福州軟木畫”做成時尚頭飾，還是廈門“嶼見閩南·時光幻境”景區(qū)把閩南古韻“時空折疊”搬進室內(nèi)，其核心都是將厚重的文化進行輕量化、可互動的“轉(zhuǎn)譯”，同時賦予了傳統(tǒng)文化自發(fā)引流的生命力。

福州古厝拾光非遺妝造店店長吳碧霞說，新年以來，更多客人選擇“小財神”等紅色傳統(tǒng)服飾和元素來搭配非遺頭飾，契合節(jié)日喜慶元素，很好“出片”。

浙江大學(xué)生徐樂軒說，“妝造效果超出預(yù)期，穿傳統(tǒng)服飾走在歷史街區(qū)，更讓我更好地了解這座城市的文化內(nèi)涵�！�

兩名女生在坊巷里拍攝非遺妝造（央廣網(wǎng)記者 龔雯 攝）

“以前，非遺擺在高臺上、展柜里供人欣賞，現(xiàn)在，我們把它們戴在頭上、穿在身上、玩在手里�！奔�林游客申琳在社交平臺“做好功課”，和朋友帶女兒來到福州體驗三條簪妝造，并表示愿意讓孩子以體驗的方式走進閩都文化。

在福建，非遺體驗、沉浸式演出，讓消費自帶傳播力。

新年以來，福州圍繞“閩都非遺·煥新跨年”主題，推出系列形式多樣、內(nèi)涵豐富的非遺主題活動。在福州非遺展示館，“喜迎元旦”古厝戲臺·閩劇專場演出座無虛席�！扒逍赂＝ā蔽穆妹摽谛慊顒映掷m(xù)登場，讓人們在歡笑中認(rèn)識福建。

“內(nèi)容可傳播+消費門檻低+場景有共鳴”的典型案例，成為外地游客了解福建的“市井窗口”。

福州三坊七巷人流如織（央廣網(wǎng)記者 龔雯 攝）

政策即杠桿 “雙補貼”撬動消費生產(chǎn)“雙升級”

新年伊始，新一輪“國補”政策落地疊加新春消費旺季，福州市掀起一輪消費熱潮，家電、3C數(shù)碼等市場持續(xù)擴容提質(zhì)。福州市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人披露，元旦假期3天，福州市消費品（不含汽車）以舊換新核銷近1600萬元，拉動消費1.25億元，在福建省占比55%。

“門店咨詢以舊換新的人越來越多。對于電視、冰箱、洗衣機等有使用8年以上的，我們也升級了‘一站式’煥新服務(wù)，并對部分產(chǎn)品做了疊加補貼。”福州蘇寧廣場蘇寧易購銷售顧問陳蘭芳說。

顧客在商場咨詢“國補”政策（央廣網(wǎng)記者 龔雯 攝）

在福建，“國補”疊加地方優(yōu)惠，撬動消費生產(chǎn)“雙升級”。

蘇寧易購門店管理中心負(fù)責(zé)人蔡澤烽表示，新一輪國補加速家電消費從“有沒有”邁向“優(yōu)不優(yōu)”的結(jié)構(gòu)升級新階段，“更高能效或者水效的家電產(chǎn)品，背后往往是前沿科技的集成和應(yīng)用，將為綠色、智能、健康等新智產(chǎn)品普及注入新動能。”

2026年開年，為帶動線下消費，福建多彩“全閩樂購·歡樂跨年”消費活動持續(xù)火熱，“福建有口福”餐飲消費人氣火爆，商文旅市場活力迸發(fā)，有效激發(fā)消費市場活力，實現(xiàn)新年“開門紅”。

在餐飲消費方面，福建同步安排4000萬元資金開展2025年第二期“福建有口�！辈惋嬒�費券發(fā)放活動，消費券核銷時間持續(xù)至2月28日，位置信息定位在福建區(qū)域的消費者都能報名參與。真金白銀的優(yōu)惠疊加假期效應(yīng)，助力各地城市“煙火氣”持續(xù)升騰。

福州餐飲市場消費旺（央廣網(wǎng)記者 龔雯 攝）

“增加了客流量、也提高了營業(yè)額，希望這類活動更多、更豐富。”龍巖市的一個餐飲店負(fù)責(zé)人林偉華表示。

通過資金支持助推和軟環(huán)境長效發(fā)展，福建用好政策“杠桿”，持續(xù)構(gòu)建良性循環(huán)的消費生態(tài)系統(tǒng)，打造有“閩”味的消費新年。